Bazalka zelená

Bazalka je jedna z nejpříjemnejších bylinek a je nepostradatelná v kuchyni většiny středozemních států. Sladká a aromatická vůně je zvlášť populární v Itálii. Protože se její delikátní aroma vařením rychle ničí, bazalku přidáváme těsně předtím, než jídlo servírujeme. Bazalka se taktéž používá ke kořenění zeleninových nebo masových polévek, do omáček, karbanátků, salátů, fazole, octa, tvarohu, při přípravě zveřiny a ryb. Můžeme ji přidat do játrové paštiky, pečené husy či kačeny a je vhodná i do pokrmů z vajec a sýra.